terça-feira, 14 de setembro de 2010

Lugar de homem é na cozinha! por Mari Facco

Que ninguém ouse dizer o contrário, mas lugar de homem é na cozinha sim! Por que? Eles criam, compram e testam novos ingredientes e receitas. Colocam sem medo literalmente a mão na massa!
Homem não economiza na hora de comprar ingredientes super sofisticados, produtos importados, livros de receitas maravilhosos.
Engana-se quem pensa que na hora de cozinhar o homem é o tal sujeito prático, com o qual nós mulheres estamos acostumadas. Eles adoram aquelas receitas complicadas, cheia de ingredientes diferentes (alguns até estranhos). E por falar em ingredientes, só os homens mesmo para ousar comprar diversos tipos de pimentas, sal para ser moído na hora, queijos diversos. E os utensílios então? Na cozinha masculina existem facas de todos os tamanhos, para todos os tipos de carnes, frigideiras, panelas, nenhuma mulher tem tanta ambição na cozinha! rsrs
E isso tudo é sensacional!
Volta e meia recebemos (o Tiago cozinha e eu limpo!) amigos para cozinhar, experimentar novidades gastronômicas. Aqui o interesse masculino pela culinária é tanto, que inspirou esse espaço, "Os Poderosos Chefões". 
Tem coisa melhor do que homem na cozinha? Pra mim não!


Mari Facco

domingo, 12 de setembro de 2010

Receita perfeita

Um belo "Risoto ao brie, parma, tomate e rúcula", peixe assado "a moda do Harry" (pescado por Milton na mesma tarde), bons amigos reunidos, bebida farta. Esta é a receita perfeita para a celebração da vida!





RISOTO AO BRIE, PARMA E RÚCULA
RISOTO
INGREDIENTES:
½ cebola picada
500g de arroz arbóreo
1 copo de vinho branco seco
8 conchas de caldo de frango
pimenta
sal
MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola no azeite, coloque o arroz e deixe refogar por mais 5 minutos. Regue com o vinho branco e reduza. Acrescente 2 conchas de caldo de frango e reduza até secar. Não pare de mexer. Continue o mesmo procedimento com o caldo de frango, colocando uma concha de cada vez, até completar as 6 restantes.

TOQUE FINAL
INGREDIENTES:
1 colher de sopa de manteiga
150g de queijo brie em cubos
50g de parmesão ralado
fatias finas de presunto de parma
rúcula
arroz selvagem
azeite extra-virgem
MODO DE PREPARO:
Coloque o arroz selvagem em uma panela com azeite bem quente para que ele pipoque. Adicione ao risoto o queijo brie, o parmesão e deixe derreter. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente a manteiga e a rúcula. Por cima coloque as fatias de presunto de parma, o arroz pipoca e o azeite.